番重（ばんじゅう）

番重（ばんじゅう）とは、主に製菓、製パン、製麺や餅など、製品の湿度管理が重要な食品業界で利用されている薄型の運搬容器のことをいいます。現在の番重はほとんどが合成樹脂製ですが、餅などをいれる木製、その他アルミニウム製、蓋つきの番重もあります。食品業界のみで用いられる用語でその他の業界では番重という言葉を使わず、コンテナ、バッカンと呼ばれています。