キッチンカー

キッチンカーとは、移動販売車の一種で食品の調理を目的とした設備を備える車両のことをいいます。軽自動車からハイエースクラスまで車種はさまざまですが、大量の水、排水を保管するタンクを積み込むため、加工する食品によっては、大型車でなければ営業できないものもあります。キッチンカーの営業を行うためには、保健所での食品衛生法に定められた営業許可が必要になります。