コールドチェーン

コールドチェーンとは低温流通体系と呼ばれ、生産・輸送・店舗での保管と消費者に届くまでの間でとぎれることなく、一定の温度（冷蔵・冷凍）に保つ物流方式のことをいいます。生鮮食品や医薬品などは、冷蔵設備がないところに仮置きされるなどした場合は、すべて破棄しなければならない可能性もでてきます。そのような事態がおきないように生産の段階から定められた温度帯を維持しながら保管・輸送します。ファイザー製の新型コロナウイルス遺伝子ワクチンは、マイナス７０℃という超低温保存（ultracold storage）が義務付けられており、難度の高いコールドチェーン輸送が求められています。