活魚輸送

活魚輸送とは、高級魚を生きて泳いでいる状態で輸送することをいいます。釣り魚業者や養殖業者によって水揚げされた魚を水槽を搭載した特殊なトラックによって生きたままの状態で輸送し、卸売り市場を経由せずに小売店や料理店などの需要者に納品します。水槽の中の魚に過度な負担をかけないため走行速度やブレーキなど高度な技術を要します。